【全球热闻】糍粑鱼块的做法_糍粑鱼

来源：2023-03-15 11:06:07 时间：互联网

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1、糍粑鱼是很有特色的湖北菜。主料是草鱼，一整条大草鱼，全家都可以吃。草鱼肉多，需要洗净后切块。用常见的调料，辣椒是必不可少的，因为糍粑鱼的香精主要是用辣椒调味。

2、将洗净的鱼剁成5厘米长、3厘米宽的块，放入小锅内，加入精盐3克、姜片、葱片5克，拌匀，腌制12小时，取出晾干。

3、将炒锅放在大火上，将100克麻油放入炒锅中烧热，然后将鱼块一块一块放入炒锅中炸至金黄色，加入250克精盐、酱油、糖、姜末、黄酒、干辣椒和清水，煮至卤汁粘稠，倒入麻油，捞出葱花即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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